Precaucions per als additius alimentaris

(1) El paper dels additius alimentaris
L'ús raonable d'additius alimentaris pot prevenir el deteriorament dels aliments, mantenir o millorar la nutrició dels aliments i millorar o enriquir el color, l'aroma, el gust, etc. dels aliments.
(2) La necessitat d'utilitzar additius alimentaris
De fet, no utilitzar conservants comporta un perill més gran perquè els aliments malmesos sovint provoquen intoxicacions alimentàries. A més, els conservants no només poden prevenir el deteriorament dels aliments, sinó també matar microorganismes productors de toxines com Aspergillus, que sens dubte és beneficiós per a la salut humana.
(3) Dosificació segura d'additius alimentaris
La dosi d'additius alimentaris que no tenen efectes tòxics o efectes adversos sobre la salut s'expressa en mil·ligrams per quilogram de ingesta diària.
GB 2760-2011 Norma nacional de seguretat alimentària per a l'ús d'additius alimentaris.
(4) No utilitzeu additius tòxics
Per exemple, "bloc blanc penjant" és el bisulfit sòdic de formaldehid, també conegut com a bloc blanc penjant en pols penjant, amb la fórmula química NaHSO2 · CH2O · 2H2O.
Produït fent reaccionar pols de zinc amb diòxid de sofre per produir baix sulfit, etc., i després reaccionant amb formaldehid, concentrat en un evaporador al buit i condensat en blocs.
El "bloc blanc penjant" apareix com un bloc blanc o pols cristal·lina, soluble en aigua. És relativament estable a temperatura ambient i pot descompondre l'àcid sulfurós a altes temperatures. Té una forta reductibilitat i, per tant, té un efecte blanquejador.