Introducció bàsica al resveratrol

El resveratrol, un compost orgànic polifenòlic no flavonoide, és una antitoxina produïda per moltes plantes quan s'estimula. La seva fórmula química és C14H12O3. Es pot sintetitzar en fulles i pells de raïm i és un ingredient bioactiu en el vi i el suc de raïm. L'administració oral és fàcil d'absorbir i, després del metabolisme, s'excreta a través de l'orina i les femtes. Experiments in vitro i animals han demostrat que el resveratrol té efectes antioxidants, antiinflamatoris, anticancerígens i protectors cardiovasculars.