Mètode de detecció de resveratrol

Els mètodes comunament utilitzats per detectar resveratrol inclouen cromatografia líquida d'alt rendiment, cromatografia de gasos-espectrometria de masses, electroforesi capil·lar, exploració de fluorescència de capa fina i espectrofotometria ultraviolada. Els resultats de detecció de la cromatografia líquida d'alt rendiment són precisos i precisos, però els passos són complicats, requereixen temps i costosos. La cromatografia de gasos-espectrometria de masses (GC-MS) té els avantatges d'un menor consum de temps, menys ús de mostres i menys pèrdua dels components provats. Tanmateix, si la mostra s'injecta directament sense derivatització, el pic cromatogràfic de cua és greu i la mostra processada és propensa a l'aigua. La sensibilitat de detecció del mètode d'exploració de fluorescència de capa fina és baixa i la seva aplicabilitat és estreta. L'espectrofotometria UV és senzilla d'utilitzar i rendible, però té un gran error de detecció. Durant la detecció, s'han de prendre les mesures de purificació i concentració corresponents en funció de les propietats físiques i químiques de cada component per reduir la influència de les substàncies interferents i millorar l'efecte de detecció.