Interval de distribució de l'ergotioneïna

L'ergotioneïna es distribueix en determinats teixits i òrgans de mamífers, presents principalment als glòbuls vermells (uns 1-2 mmol/L) i al semen de determinats animals. Tot i que no hi ha cap investigació experimental que indiqui que els animals puguin sintetitzar aquesta substància, sens dubte hi ha vies per a l'absorció i retenció de l'ergotioneïna a les cèl·lules animals. Per als carnívors, l'ergotamina dels teixits animals pot cobrir les seves necessitats dietètiques. Melville. DB i Eich Research han trobat que les plantes de cereals també contenen ergotioneïna. Melville. DB i Genghof D. Estudis posteriors de S et al. han demostrat que l'ergotioneïna és un component comú en moltes cèl·lules microbianes i que es pot sintetitzar en diversos fongs, però no en bacteris. L'hercinina, un precursor de la síntesi de l'ergotioneïna, es pot produir en bolets comestibles com deliciosos bolets, bolets i paraigües de diables amb cap pelut; A més, Mao Tou Gui Umbrella també pot produir aminoàcids rars com l'ergotioneïna.